Día del Cuy
Cada segundo viernes de Octubre se celebra el Día Nacional del Cuy, según declaración del MINAGRI, Ministerio de Agricultura y Riego, con la finalidad de promocionar su consumo gracias a su valor alimenticio.
| Carne | Proteína% | Energía (kcal) | Grasa % |
| CUY | 20.3 | 960 | 7.8 |
| Aves | 18.2 | 1700 | 10.2 |
| Vacunos | 18.7 | 2440 | 18.2 |
| Porcinos | 12.4 | 3760 | 35.8 |
| Ovinos | 18.2 | 2530 | 19.4 |
El cuy puede ser preparado como:
- Cuy sabor oriental (al estilo chifa):
- Cuy chactado:
- Cuy colorado:
